Op woensdag 23 april 2025 overleed Jonnie Boer onverwachts op 60-jarige leeftijd aan de gevolgen van een longembolie op Bonaire . De Nederlandse topchef, bekend van het driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle, laat een indrukwekkend culinair imperium achter dat hij samen met zijn vrouw Thérèse Boer heeft opgebouwd.
Wie was Jonnie Boer?
Jonnie Boer werd geboren op 9 januari 1965 in Giethoorn. In 1989 werd hij chef-kok bij De Librije in Zwolle, en in 1992 namen hij en zijn vrouw Thérèse het restaurant over. Onder hun leiding groeide De Librije uit tot een van de meest gerenommeerde restaurants van Nederland, bekroond met drie Michelinsterren sinds 2004
Het vermogen van Jonnie Boer
Het persoonlijke vermogen van Jonnie en Thérèse Boer werd in 2020 geschat op €3,8 miljoen.
Met de groei van hun ondernemingen en de recente financiële cijfers wordt aangenomen dat hun gezamenlijke vermogen in 2025 aanzienlijk hoger lag
Het culinaire imperium van Jonnie en Thérèse Boer
Naast De Librije hebben Jonnie en Thérèse Boer een indrukwekkend portfolio opgebouwd:
- Brass Boer op Bonaire en Curaçao
- Senang, een oriëntaals restaurant in Zwolle
- Brasserie Jansen in Zwolle
- Librije’s Hotel en Librije’s Atelier, een vijfsterrenhotel en kook- en wijnschool gevestigd in een voormalig vrouwenklooster
In 2023 rapporteerde De Librije Beheer BV een winst van €1,53 miljoen, met een totale omzet van ruim €14 miljoen . Het imperium werd gewaardeerd op €5,6 miljoen.
Nalatenschap en toekomst De Librije
Jonnie en Thérèse Boer hebben hun kinderen, Jimmie en Isabelle, voorbereid om het familiebedrijf voort te zetten. Beide kinderen hebben zich ingekocht in het bedrijf, elk voor 10%. De toekomst van De Librije en de aanverwante ondernemingen lijkt daarmee in goede handen.
Jonnie Boer was een pionier in de Nederlandse gastronomie. Zijn passie, toewijding en innovatie hebben een blijvende impact gehad op de culinaire wereld. Zijn nalatenschap leeft voort in de gerechten, de restaurants en de mensen die hij heeft geïnspireerd.
